Hummus med soltørrede tomater

Vi elsker hummus herhjemme. Jeg foretrækker til en hver tid hummus på min madpakke fremfor leverpostej.
I lang tid har jeg tænkt at jeg ville lave hummus med soltørrede tomater, og i dag blev det :-)

Til hummus'en brugte jeg
1 ds kikærter
9 soltørrede tomater fra glas
ca 1 tsk spidskommen
1 fed hvidløg
salt og peber
citronsaft
olivenolie og olie fra tomatglasset
Alt blev kørt sammen med stavblenderen. Olie tilført lidt ad gangen til den rette konsistens. Smag til med salt, peber, citronsaft, og kom evt flere tomater i hvis smagen ønskes kraftigere.

Hummus'en var fantastisk til at pifte min ret kedelige frokost op.